Гречка. Польза и вред

Гречиха — это уникальный злак, произрастающий на бескрайних полях нашей матушки-России. Она не капризна, всегда даёт плодотворный урожай, с ней не растут рядом сорняки, и, самое главное, её не обрабатывают различными пестицидами, так как она совершенно не нуждается в химических удобрениях. Более того, её ни разу не подвергали генному модифицированию, оставив её в первозданном виде. В этом, несомненно, её главное преимущество перед остальными продуктами питания. 

А ещё для многих хозяек она любима тем, что она не требует большого количества времени на её приготовление. Чтобы её сварить потребуется всего 10 минут. Её не надо замачивать, помешивать и укутывать. Всего-то и потребуется, что залить крупу водой в пропорции один к двум и поставить на небольшой огонь. Жидкость выкипит, но сама гречка не пригорит. Невозможно придумать другого более лёгкого, сытного и полезного завтрака, чем каша из гречневой крупы. Кстати, такая каша считается и самой вкусной, к тому же её можно прекрасно сочетать с молоком, сухофруктами, орехами, овощами, грибами и мясом. Ну разве не здорово?

Ещё одна отличная её особенность — очень низкая калорийность, поэтому её можно без особых страхов включить в состав совершенно любой диеты. Несомненно в рейтинге полезности среди любых других круп она займёт первое место.

Однако, специалисты не раз задавались вопросами её вреда и пользы. Давайте же рассмотрим все её основные плюсы и минусы. А в конце статьи вы сами подведёте итог, употреблять вам этот продукт или нет. Итак…

В чём вред гречки?

Гречка — один из немногих продуктов питания, рекомендованный как здоровым, так и больным людям. Но в ряде случаев, к гречке возникает и ряд медицинских противопоказаний.

Как обидно это не звучит, но даже у такого универсального продукта, бывает своя прореха. Индивидуальная аллергическая непереносимость к этой крупе. Сегодня различными аллергическими заболеваниями страдают многие люди современности. Почему же гречка попадает в список таких продуктов? Оказывается, в её составе — белок, содержащийся в очень большом количестве и который человек не может полностью усвоить. Употребление гречихи может вызвать аллергию как у взрослых, так и у детей. Особенно сильна аллергическая реакция среди малышей. Поэтому молодым мамам не рекомендуется вводить в рацион младенца гречневую кашу в большом количестве во время его прикорма.

Если вы заметили, что ваши губы опухли, а на коже появились высыпания и одолел сильный зуд — знайте, это первые признаки индивидуальной непереносимости на данный продукт.

Какими полезными свойствами обладает гречка?

В состав этого удивительного злака входят элементы, которые намного лучше представлены, чем в других крупах. Первый элемент в нашем списке — витамин Р — рутин. Он способствует укреплению кровеносных сосудов, а также в разы уменьшает их проницаемость, тем самым сохраняет их эластичность и отлично регулирует кровяное давление. Кроме того, в её составе можно найти витамины группы РР, а также различные органические кислоты, такие как лимонная, щавелевая, яблочная и малеиновая. Их задача урегулировать кислотно-щелочной баланс желудочно-кишечного тракта. Это помогает вывести соли из организма, а также препятствует их накоплению в суставах.

Липотропные вещества — ещё один пункт, о котором мы просто обязаны рассказать. Они защищают нашу печень от перерождения, особенно это касается развития цирроза.  Помимо этого, они улучшают работу сердечно-сосудистой системы и поджелудочной железы, что даёт больным сахарным диабетом отличную возможность снизить количество сахара в крови.

Поможет гречка и людям, страдающим анемией. Ведь её состав богат железом. Иммунную систему повысит фолиевая кислота, которая также увеличит и кроветворение.

Немаловажный пункт — богатство гречки лизином — алифатической аминокислоты, без которой просто невозможно построение белка. Белок же в нашем организме необходим для построения гормонов и ферментов, также он восстанавливает ткани нашего организма. Лизин, иначе L — предотвращает развитие остеопороза и атеросклероза, улучшает краткосрочную память, способствует наращиванию мышц. Работая, как анаболик, увеличивает мышечную силу и выносливость. Также лизин вполне эффективно может противостоять вирусу герпеса, а ещё повышает женское либидо и помогает улучшить мужскую силу.

Выведение из организма остатков холестерина — ещё одна хорошая способность гречихи. Особенно важно это при формировании старческого склероза, так как с возрастом у человека увеличивается содержание холестериновых бляшек на кровеносных сосудах, что уменьшает их проходимость, в следствие чего и образуется уменьшение мозгового кровообращения.

Вместе с холестерином из организма успешно выводятся и различные токсины, это избавляет человека от многих заболеваний и в целом улучшает работу всего организма.

Любопытно, но гречневую кашу можно использовать, как отличное средство от ожогов, фурункулёза, судорог ног и отёков. Её пользу просто невозможно перечислить, так как этот продукт прекрасен не только, как продукт питания, но и как лекарственное средство, помогающее излечивать различные заболевания.